Фалафель с овощами в пите: вкусный, сытный и полезный обед

Фалафель с овощами в пите: вкусный, сытный и полезный обед | Журнал рецептов

Добавлено в закладки: 0

Вкусный, сытный и полезный обед: фалафель с овощами в пите. Фалафель — очень вкусные вегетарианские котлеты из нута со специями. Популярное блюдо на Ближнем Востоке. Попробуйте, вам обязательно понравится. А если сделать без соуса или, например, с томатным соусом, то блюдо получится полностью вегетарианским.

В одной порции (1/2 пите с начинкой) получается около 200-250 ккал.

Ингредиенты:

  • Пита
  • Капустный салат (капуста + морковь)
  • Овощи свежие: помидор + огурец
  • Маслины/оливки: по желанию
  • Соленый огурец: по желанию

Для соуса:

  • Творог мягкий 0%
  • Чеснок
  • Горчица
  • Соль/перец

Для фалафеля (из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 20 небольших котлеток. Калорийность одной котлетки около 35-40 ккал.):

Нут: 200 г.
Кунжут: 30 г.
Зира: 1/2 ч.л.
Лук репчатый: 1 шт.
Свежая зелень (петрушка/укроп/кинза): пучок
Кориандр: 1 ч.л.
Соль/перец: по вкусу
Чеснок: 2 зубчика
Растительное масло: 20 мл.

Рецепт фалафеля в пите:

  1. Нут замочить на ночь в воде. Затем отварить до мягкости. С помощью блендера превратить в пюре вместе с луком. Зиру и кунжут тоже измельчить (я делаю это в кофемолке), добавить специи: соль, перец, корианд. Чеснок измельчить, зелень мелко порезать. Все перемешать и сформировать небольшие котлетки. Если смесь слишком густая, то можно добавить немного воды, в которой варился нут. Но не переборщите, иначе котлетки будут разваливаться.
  2. Сковороду хорошо разогреть, смазывать растительным маслом и обжаривать с двух сторон.
  3. Делаем капустный салат: капусту нашинковать, хорошо посолить и отжать руками, оставить на 5 минут. Добавить тертую морковь и перемешать.
  4. Делаем соус: смешать мягкий творог (или густой йогурт) с горчицей и одним зубчиком чеснок.
  5. Посолить, по желанию можно добавить зелень.
  6. Овощи мелко нарезаем.
  7. Питу разрезаем пополам, разогреть на сковороде или в микроволновке, внутри смазать соусом, положить капустный салат, две котлетки фалафеля, свежие овощи. Можно добавить оливки или маслины, маринованный огурец.

Подавать в теплом виде.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Предыдущая
РЕЦЕПТЫПолезный рецепт: минтай с картошкой, в духовке
Следующая
РЕЦЕПТЫПолезный пирог с овощами, брынзой и перцем халопенью
0

Автор публикации

не в сети 3 месяца

PLANKA

0
Комментарии: 0Публикации: 297Регистрация: 30-04-2020

Читайте также:

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля
0

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: